منجمد گوشت کے کا ر بار کیلئے راہنما خطوط جاری

کشمیر میں گلا سڑا گوشت بر آمد ہونے کے بعد حکومت نے فروزن میٹ(منجمد گوشت) کا کا ر و بار کرنے والوں کیلئے راہنما خطوط جاری کئے ہیں جن کی خلاف ورزی پر چھ سال تک کی قید کی سزا ہو سکتی ہے ۔
کمشنر فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن ، جموں و کشمیر نے ایک عوامی نوٹس جاری کیا ہے جس میں منجمد خام گوشت ، مرغی اور گوشت کی مصنوعات کا کاروبارکرنے والوںکیلئے ایف ایس ایس اے آئی کے رہنما خطوط کی سختی سے تعمیل کو لازمی قرار دیا گیا ہے۔
نوٹس میں کہا گیا ہے کہ اس ہدایت کا مقصد صحت عامہ کا تحفظ اور پورے خطے میں فوڈ سیفٹی کے اعلی ترین معیار کو یقینی بنانا ہے۔
یہ نوٹس فوڈ بزنس آپریٹرز (ایف بی اوز) کی ایک وسیع رینج پر لاگو ہوتا ہے جس میں مینوفیکچررز ، پروسیسرز ، تھوک فروش ، خوردہ فروش ، کولڈ اسٹوریج آپریٹرز ، ٹرانسپورٹرز اور ای کامرس پلیٹ فارم شامل ہیں۔
عوامی نوٹس میںایسے ڈبہ بند کھانے کی مصنوعات کی فروخت پر سختی سے پابندی عائد کرتا ہے جن میں مناسب اور مکمل لیبل کا اعلان نہیں کیا گیا ہو گا۔ یہ تازہ گوشت ، ٹھنڈا گوشت ، اور منجمد گوشت کو ان کے ذخیرہ کرنے کے درجہ حرارت اور حالات کی بنیاد پر بیان کرتا ہے۔
اس میں وضاحت کی گئی ہے کہ منجمد گوشت اور گوشت کی مصنوعات کو پیداوار سے لے کر فروخت کے مقام تک ، تمام مراحل پرمنفی ۱۸ ڈگری سینٹی گریڈ یا اس سے نیچے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ اور منتقل کیا جانا چاہئے۔ ۴ڈگری سینٹی گریڈ پر قلیل المدتی ٹھنڈا ذخیرہ استعمال سے پہلے زیادہ سے زیادہ دو سے چار دن کے لیے جائز ہے۔
نوٹس میں مزید لکھا گیا ہے کہ تمام اداروں کو درجہ حرارت کی نگرانی کے آلات سے لیس ہونا چاہیے اور معائنے کے لیے درست ریکارڈ برقرار رکھنا چاہیے۔
نوٹس میں خبردار کیا گیا ہے کہ عدم تعمیل کے نتیجے میں فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ ۲۰۰۶ کے تحت سخت نفاذ کی کارروائی ہوگی۔ اس میں غیر تعمیل اسٹاک کی ضبطی اور مالیاتی جرمانے شامل ہیں۔
غیر معیاری مصنوعات کے لیے ۵ لاکھ روپے ، غلط برانڈڈ مصنوعات یا گمشدہ لیبل کے اعلانات کے لیے۳ لاکھ روپے اور ایف ایس ایس اے آئی لائسنس کے بغیر کام کرنے پر ۱۰ لاکھ روپے تک کا جرمانہ ہو سکتا ہے۔ نوٹس میں یہ بھی واضح کیا گیا ہے کہ غیر محفوظ کھانے سے متعلق جرائم کی سزا چھ سال تک قید اور ۵ لاکھ روپے تک جرمانہ ہے۔
ایف بی اوز کو فوری طور پر اپنے آپریشنز کو اپ گریڈ کرنے ، مکمل تعمیل کو یقینی بنانے ، تازہ ترین ریکارڈ کو برقرار رکھنے ، اور اپنے آؤٹ لیٹس اور آن لائن پلیٹ فارم سے غیر تعمیل والی مصنوعات کو ہٹانے کی ضرورت ہے۔ نوٹس میں کہا گیا ہے کہ تعمیل کرنے میں ناکامی کے نتیجے میں بغیر کسی مزید نوٹس کے فوری قانونی کارروائی ہوگی۔
پچھلے ہفتوں کے دوران فوڈ سیفٹی کے محکمے کھانے پینے کی اشیاء ، گوشت اور مرغی کی اشیاء کی جانچ پڑتال جاری رکھے ہوئے ہیں جس میں سڑے ہوئے گوشت کے اسکینڈل کا پتہ چلا ہے جس میں ۱۲ہزار کلو گرام غیر معیاری گوشت تباہ کیا گیا تھا۔
ایف ڈی اے نے مزید ہدایت کی کہ منجمد گوشت یا مرغی کے ہر پیکٹ میں مصنوعات کا نام ، اجزاء کی فہرست ، گوشت خور کی حیثیت کا اعلان ، خالص مقدار ، بیچ یا لاٹ نمبر ، تیاری/پیکنگ کی تاریخ ، میعاد ختم ہونے یا استعمال کی تاریخ ، اسٹوریج کی شرائط ، مینوفیکچرر/پیکر/درآمد کنندہ کی تفصیلات ، ایف ایس ایس اے آئی لائسنس نمبر اور لوگو واضح طور پر ظاہر ہونا چاہیے۔
آن لائن فروخت کیلئے ترسیل کے وقت شیلف لائف کل شیلف لائف کے ۳۰سے کم یا میعاد ختم ہونے سے کم از کم ۴۵ دن پہلے ، جو بھی پہلے ہو ، نہیں ہونی چاہئے۔
یاد رہے کہ ۳۱ جولائی کو سرینگر کے مضافاتی علاقے، زکورہ، میں ایک کولڈ اسٹوریج سے۱۲۰۰ کلوگرام سڑا ہوا گوشت برآمد ہونے کے بعد وادی بھر میں کارروائیاں شروع ہوئیں، جس کے نتیجے میں ۶۰ کوئنٹل سے زیادہ سڑا اور ناقابل استعمال گوشت ضبط کیا گیا۔ گوشت کی اس مقدار میں ضبطی اور کشمیر بھر میں سڑکوں، ندی نالوں کے کنارے سڑے گوشت اور چکن کی برآمدگی کے متعدد واقعات نے عوام میں خوف و ہراس اور منجمد گوشت سمیت ریستورانوں میں دستیاب غذائی اجناس کے تئیں عدم اعتماد پیدا کر دیا ہے